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Fachwissen

Was ist zu beachten wenn man Wein zu trinken anbietet:

1. Der Wein, dem Anlass entsprechen und passend zum Essen auswählen.
2. Das Glas sollte vor dem einschenken an die Nase gehalten werden damit
    störende Gerüche durch ablagen Holz oder Plastik nicht den guten Weingeschmack beeinflussen.
3. Öffnen der Flasche
    Das Öffnen der Weinflasche ist ein Ritual für sich. Von wo nehme ich die Flasche,
    Keller, Kühlschrank oder Weingestell mit Wohntemperatur. Wann öffne ich die Flasche,
    unter Umständen bis eine Stunde vor dem trinken.
4. Richtiges einschenken ist schon die halbe Miete. Wird zuviel eingeschenkt kann sich das
    Aroma nicht voll entfalten. Deshalb weniger ist mehr. Auf jeden Fall sollte der den Wein
    serviert, den ersten Schluck zum Zweck des Prüfens zu sich nehmen was nicht unhöflich ist.
    (Wird in guten Gaststätten so gemacht).
5. Wird zum Apero ein Weisser Wein genommen sollte man den Gästen Gelegenheit geben
    durch Brot oder Wasser den Gaumen zu neutralisieren.