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Jahresverlauf

Das man den Wein versteht ist es ein muss das Wetter die Reben, die Lässete, Pressen in
Fässer abfüllen und die Gärung bis zum Endprodukt Wein in Flaschen das ganze Jahr intensiv
begleitet. Der Jahresverlauf ist in sich geschlossen das heisst kommt nie zum Stillstand. Während
der Wein in den Fässern lagert heisst es die Aufmerksamkeit schon wieder den Reben zuzuwenden
damit man früh genug eingreifen kann wenn man alte Rebstöcke durch Junge ersetzen muss.